To εκχύλισμα Cranberry είναι ευρέως γνωστό για τα ευεργετικά του αποτελέσματα στη διατήρηση της υγείας του ουροποιητικού συστήματος, ιδιαίτερα στις γυναίκες. Το εκχύλισμα Cranberry είναι πικρό στη γεύση με αποτέλεσμα σε πολλά σκευάσματα που κυκλοφορούν στην αγορά να προστίθεται ζάχαρη, αποδίδοντας έτσι πολλές θερμίδες.
Στη Lamberts το Cranberry λαμβάνεται από φρέσκους ώριμους καρπούς (cranberries), οι οποίοι, στην αρχή, πλένονται καλά και απολυμαίνονται για την απομάκρυνση ανεπιθύμητων συστατικών. Εν συνεχεία ο χυμός που παράγεται από την επεξεργασία των καρπών, τρέπεται σε συνθήκες χαμηλής πίεσης και θερμοκρασίας σε σκόνη.
Το τελικό στάδιο παραγωγής περιλαμβάνει τον ψεκασμό της σκόνης με ξηρό αέρα οδηγώντας στην παρασκευή του τελικού προϊόντος που δεν περιέχει ζάχαρη. Η όλη διαδικασία παρασκευής του σκευάσματος διασφαλίζει την δραστικότητα του τελικού προϊόντος και την δυνατότητα χορήγησης σε άτομα που ακολουθούν δίαιτες με συγκεκριμένους θερμιδικούς περιορισμούς.
To cranberry της Lamberts αναμιγνύεται με ένα σύμπλεγμα υδατάνθρακα (Φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες) το οποίο είναι γλυκαντικό, εύκολα διαλυτό υλικό και εκχειλίζεται από τη ρίζα αντιδιού .
Οι Φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες συμβάλλουν στην ανάπτυξη των βακτηριδίων της φυσιολογικής εντερικής χλωρίδας, τα οποία καταπολεμούν τα παθογόνα βακτήρια.
